Välkommen

Välkommen till min blogg! Hoppas att du skall trivas och vilja komma tillbaka många gånger!

Här kommer det att finnas recept både på LCHF-mat och "vanlig" mat, bilder och historier från min familj och en hel del sömnadsprojekt.








































söndag 30 december 2012

Nu är pannacottan testad!

Pannacottan blev godkänd! Så nu blir det den till dessert i morgon. Jag har ändrat lite i receptet, lagt till lite sötning i pannacottan och att det blir bättre om man passerar såsen så kärnorna inte är med. Lovar en bild i morgon ;)

torsdag 27 december 2012

LCHF-Pannacotta med hallonsås

Skall testa detta på familjen i morgon, kanske något för nyår?! Återkommer med recension och bild på lördag.

LCHF-Pannacotta med hallonsås
8 portioner

8 dl grädde
2 tsk vaniljpulver eller vanilj från vaniljstång
4 tsk sötin + lite stevia
2 gelatinblad
500 g frysta hallon
4 tsk sötin + lite stevia

Koka upp grädden, tillsätt vanilj och sötning. Låt småkoka i ca 10 minuter. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Ta grädden från värmen och krama ur vattnet ur gelatinbladen. Lägg ner bladen i grädden och rör om. Häll upp i små glas eller skålar. Ställ kallt i kylen några timmar. Förbered hallonsåsen genom att koka hallon och lite sötning några minuter. Passera genom en sil för att få bort alla kärnor. Häll på såsen på pannacottan vid servering. Gör eventuellt också några "chokladfigurer" att dekorera med

Ett supergott julgodis lite sent!

Här kommer ett inlägg om ett julgodis ni bara måste testa! Jättegott och jättelätt att göra. Jag vet att det är lite sent att lägga upp det nu men man kan ju göra de här även om det inte är jul!

Krispigt Marsgodis
20 stycken

4 Mars bars
90 g smör
50 g rice krispies

Gör så här:
Smält ihop smör och mars godisar på svag värme till en jämn smet. Det ser ut som den skär sig ett tag men fortsätter man bara att röra så går den ihop igen!
Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner Rice Krispies.
Klicka ut ungefär 20 stycken högar på ett bakplåtspapper, ställ in dom i kylen för att stelna. Förvaras i kylen.

Blir tyvärr ingen bild för de tog slut väldigt fort ;)

tisdag 25 december 2012

Nu har det varit jul!!

Vilken härlig jul vi haft! Hela släkten samlad för god mat och samvaro.
Det godaste julbordet gör vi faktiskt själva!! Och samma problem uppstår varje år, man blir för mätt!
Många goda sillar, sillsallad med grädde, rökt regnbåge, rökt sik, löjrom, gravad lax, skinka, rökt älgstek ( tack Tom), rökt lammbog (tack Maria för rökningen!), diverse korvar och Lenas goda leverpastej. Kan man bli annat än tokmätt?

Jag hade även gjort en citrussnaps, blev hur bra som helst! Så här gjorde jag:

Citronsnaps
37 cl neutral sprit
Skalet från en ekologisk citron
2-3 msk koncentrerad fläderblomssaft, för lite sötma

Häll allt i en burk och låt stå i 2 dagar. Ta bort citronskalet och häll upp på falska.

Smakar lite som Limoncello, men inte så sött.




fredag 21 december 2012

Julbord på restaurang Terassen

Nu är det dags att åka till Terassen för att äta julbord med hela familjen!
Spännande att se ved de har på sitt julbord. Hoppas att man inte blir för inspirerad, och får för sig att göra massor av nya saker till vårdat julbord!
Den här outfitten blir det ikväll.

torsdag 6 december 2012

Lusse-längder och pepparkaksdeg!

Nu är pepparkaksdegen gjord och ligger i kylen. Den godaste degen gör man själv, det är ju inte degen som är jobbig att göra utan själva pepparkakorna ;)
Det blev också 4 st saffranslängder, 2 st till kaffeveckan på Gruvön och 2 st att ha hemma. Jag använde Leilas recept och fyllde längderna med smör, kanel, socker och i 2 st även riven mandelmassa. Dom ser väldigt goda ut men jag har inte smakat än ;)
Här kommer receptet på pepparkaksdegen.

1,5 dl ljus sirap
3,75 dl socker
1 msk malen ingefära
1 msk malen kanel
1 msk mald nejlika
1 msk bikarbonat
7 droppar cedro olja
ca 10 dl vetemjöl
50 g mjukt smör
1,5 dl vispgrädde

Rör i hop sirap, socker, kryddor, cedro olja och bikarbonat. Häll i vetemjölet, kanske inte allt på en gång. Fördela mjölet jämt i socker/krydd-blandningen, lättast med händerna. Vispa grädden lätt och blanda i den. Ha ev i mer mjöl.
Forma 4 st "kanonkulor" och lägg i en plastpåse och låt mogna i kylen någon dag ( eller mer )
Kavla ut degen mycket tunt, nästan så man kan se genom den ;)
Grädda i 200 grader högst 5 min. Passa noga!



lördag 24 november 2012

Lakritstryffel-LCHF

Hejsan!
Nu kommer receptet på min lakritstryffel.
Jag har utgått från Annika Rognebys recept men ändrat lite ;)
Jag vill ha tydlig lakritssmak så därför ökade jag mängden lakritspulver plus att jag toppade med lite flingsalt, blev väldigt snyggt ;)

Ingredienser:
200 g mörk choklad
1,5 dl grädde
3 tsk (drygt) lakritspulver ( jag använde det från Kung Markatta)
1 krm salt

Värm grädden och vispa i lakritspulvret. Hacka chokladen och häll ner den i den varma grädden, häll även i saltet. Rör om väl så att all choklad smälter.
Antingen så häller man nu upp tryffeln i ischokladformar eller så låter du den svalna en stund i kylen så den går att spritsa. Dekorera med lite smulat flingsalt.

fredag 23 november 2012

Mysig adventskrans-tillverkningen

Lagom till lunch var det dags att ta helg och styra kosan mot Camilla och en eftermiddag med lunch och krans tillverkning!
Jättegod lunch med 2 pajer, lite kallskuret, sallad och jättegod parmesancreme. Till detta lite rödvin, kan det bli bättre?
Sen blev det arbete ; ) Vi gjorde
hjärtan och kransar att ha på dörren. Jag gjorde också en lärk-krans som jag skall sätta en ljusslinga i och en enrisslinga att sätta i kökslampan. Vill verkligen sätta upp allt nu men får väl hejda mig en vecka ;)
Återkommer med recept på LCHF-lussekatter och lakritstryffel!





onsdag 21 november 2012

Lite mat!

Gjorde en väldigt god pastasås i förra veckan och har nu försökt återskapa denna kulinariska höjdpunkt!
Har krönt det hela med århundradets fulaste matbild ;!

Men här kommer receptet, testa!

Ca 900 g benfri kotlett
2 st stora gula lökar
2 st vitlöksklyftor, hackade
1 tsk sambal oelek eller 1 röd chili
4 dl grädde
2 dl creme fraiche

Strimla köttet och bryn det i omgångar i en gryta. Fräs lök, vitlök och sambal. Häll i köttet och häll på grädde och CF. Låt grytan puttra under tiden pastan kokar. Servera gärna med en sallad.

onsdag 14 november 2012

Porchetta di fano på begäran

I kväll blir det träning på Sats, mitt eget program. Första gången jag skall göra det så det blir spännande! Kommer antagligen få en hemsk träningsvärk, men skall man vara fin får man lida pin heter det ju ; )

Här kommer receptet på kryddspäckad helstekt fläskkarré som vi hade på allahelgona helgen. Mycket gott! Kompletterade med en Marsala-sås, gifte sig mycket bra med köttet ; ) Receptet kommer från Buffé och finns även här: http://www.ica.se/recept/porchetta-di-fano-715608/

Ingredienser


1 1/2 kg fläskkarré i bit
6 vitlöksklyftor
1 msk fänkålsfrön ( byt ev ut mot timjan och rivet citronskal, eller kanske tapenad)
4 msk finhackad färsk rosmarin
2 tsk salt

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 125°C.
2. Skär karrén längs med till ett 1 1/2 cm tjockt köttstycke, se nedan. Krydda runt om med salt. Lägg den fetaste sidan nedåt.
3. Skala och finhacka vitlöken och mortla fänkålsfröna. Fördela vitlök, fänkål och rosmarin på köttet och rulla till en fast rulle. Bind ihop med steksnöre.
4. Lägg karrén på ett ugnsgaller med en ugnsform med vatten under.
5. Ugnsstek tills innertemperaturen är 73–75°C, ca 5 timmar. Låt vila ca 30 minuter. Skär i ca 1/2 cm tjocka skivor. Servera med broccoli samt ugnsstekt potatis.

Bästa såsen till!

2 dl creme fraiche
0,5 dl vatten
2 msk kalvfond
1-2 msk Marsalavin
1 tsk soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk torkad rosmarin

Blanda och koka upp. Färdigt!



tisdag 13 november 2012

Fars-dag lite för sent!

I dag slog vi till och firade fars-dag! Det var ju ingen ide att fira i söndags eftersom både far själv och Mathias var borta hela dagen.
Men det blev ju bra i dag också! Till middag blev det "Kreolskans söndagsgryta" med pressad potatis och sallad, mums. Åt för mycket och funderar nu på hur jag skall kunna yoga ordentligt om en timme ;)
Far fick paket också, en rutig skjorta att ha till tex jeans.
Får väl se om det kan bli lite mat över till en mat-låda i morgon. Mathias skall väl ha lite mer mat när han kommer hem från träningen ;)
Ha en skön kväll!

måndag 12 november 2012

Rökt regnbåge!

Blev ovanligt lyxig måndagsmiddag idag. Hade en rökt regnbåge i kylen som jag faktiskt glömt bort i hastigheten! Med kokt potatis och lingonsås ( fraiche med rårörda lingon) till blev det en supermumsig middag. Ett tag trodde jag att det kanske skulle bli en mat låda till i morgon men nej då. Det tog tabberas på allt ;) Men det är väl bra att de tycker om maten.
Nu har jag lagat ett par jeans till en tjej på Gruvön och tänker bänka mig framför TV'n och vänta på "Lycke" ;)

Äntligen! (Tror jag)

Jag tror att jag äntligen lyckats få till så att även anonyma kan kommentera i min blogg!! Kan igen vänlig själ testa detta ; )

I kväll väntar 1 timmes massage och till helgen blir det Danmarks-resa med bästaste shoping-gänget! Det är Aalborg som är målet och förhoppningsvis bra shoping, god mat och dryck och massor av fniss och skratt!

Lyckades överlista Johanna T's balklänning och fick ihop den bra. Hoppas hon får väldigt roligt i den, för jag stack mig många gånger under srbetets gång ; )

lördag 13 oktober 2012

Jobb, handboll och bakning

Idag har jag hunnit med både jobb, bakning och handboll! Härligt! Tänkte lite fel när jag kom hem från Gruvön och satte min deg. Tiden fanns liksom inte ;) Men då kom jag på att brödet kunde jäsa på altanen under tiden jag var på handboll, en lysade ide för den matchen hade varit dumt att missa!
Matchen ( Helltons herrar mot Forshaga) började inte bra för Hellton men i andra halvlek kom ett lag som verkligen ville vinna ut! Och som dom spelade och kämpade! Tog upp ett 6 måls underläge till ledning med 4 bollar. Och det höll hela vägen fast det blev onödigt spännade på slutet. Vinst för Hellton med 24-23!! Helt slut fast jag bara tittat på ;)
Nu är middagen avklarad och brödet gräddat. Snart dags för sängen, i morgon väntar brytning av trafo på Gruvön klockan 07.00!
Sov gott alla!

fredag 12 oktober 2012

Taccos-kväll!

Det blir taccos denna fredag! Jag har gjort ostpuffar till mig med lite grillkrydda på. Till dessa blir det köttfärs, rödlök, riven ost, gurka, creme fraiche och tomatsalsa. Mums!
I morgon blir det jobb, men förhoppningsvis bara halva dagen ;)

Ostpuffar
1 äggvita
2 dl riven ost
Ev . lite grillkrydda

Vispa äggvitan hårt och blanda med osten. Klicka ut i ca 6 st högar som du plattar ut lite. Strö ev. över lite grillkrydda.
Grädda i 200 grader i ca 13 min, håll koll så att de inte bränns!

torsdag 11 oktober 2012

Träning och lite mat!

I kväll var det dags för träning igen! Detta kan ju bli en vana ;)
Det blev 0,5 h spinning och 0,5 h cx-works ( plankan i 30 min känns det som). När jag kom hem var jag tok-hungrig! Det fanns lite ugnsstekt falukorv kvar, kompletterade med kesoplättar, mycket gott!
I morgon är sista dagen innan revitionsstoppet på Gruvön drar igång. Skall bli både kul och läskigt ;)

Här kommer receptet på kesoplättarna.
Det blir 3-4 stycken
1 ägg
125 g keso
0,75 msk fiberhusk
1 tsk chiafrön
En nypa salt

Mixa ihop allt med en mixerstav. Låt stå en liten stund. Stek i kokosfett eller smör i medelvarm panna. Det tar en stund innan man kan vända plättarna. Se till att de blir gyllene på bägge sidorna.

onsdag 10 oktober 2012

Broccolisoppa!

Blev sugen på soppa i dag. Och hittade detta recept på sidan "Världens bästa matblogg". Jättegod. Toppade med lite persilade.
Här kommer receptet:

Broccolisoppa
1 broccolistånd
1 finhackad gul lök
1 msk rapsolja
9 dl grönsaksbuljong ( jag tog Rene Voltaires lantbuljong)
2 dl mjölk
3 dl grädde
150 g riven greveost
50 g riven parmesanost
Salt och peppar

Skär broccolin i buketter och skiva även stammen. Koka mjukt i lättsaltat vatten. Hacka löken och fräs i en kastrull i oljan. Tillsätt mjölk, grädde och buljong. Låt koka i 3-4 min. Man kan reda av med lite guarnkärnmjöl om man vill.
Dela broccolin i mindre bitar och blanda ner i soppan. Rör ner den rivna osten och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan rykande het!

lördag 29 september 2012

Pizza på gång!

I kväll blir det hemlagad pizza till middag. Med inspiration från nätet blev det den här pizza-bottnen.

5 st ägg
1,5 dl pofiber
1 msk fiberhusk
0,75 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g smält smör
0,5 dl grädde
1,5 dl finriven parmesan
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg upp ett bakplåtspapper på en plåt.
Smält smöret och vispa äggen pösiga.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dessa i äggen, låt svälla i minst 5 min.
Tillsätt smör, grädde och parmesan.
Bred ut smeten på plåten och grädda i ca 10 min.
Ta ut och bred på tomatpure och strö över riven ost. Lägg sen på valfri topping och in i ugnen igen, ca 5 min.
Jag tog salami, rödlök, köttfäs smaksatt med örter och vitlök och lufttorkad skinka.
Det blev mycket gott!
Glömde att ta en bild! Var för hungrig ;)

söndag 23 september 2012

Bakdax!

Nu är det hög tid för lite surdegsbröd!
Det får bli Råghalvor från Martin Johanssons nya bok "Bröd och pizza".

Har även satt en vetesurdeg, får se om jag kan hålla den vid liv också!

tisdag 11 september 2012

Ny stil!
Vad tycks? Kände för lite förändring!
Kul med lite blått som omväxling. Skall se om jag inte kan ändra lite till under kvällen ; )

Men jag måste ju hinna med yogan också. Det viktigaste på hela veckan!!

lördag 8 september 2012

Lördag med äpplen och träning!

Idag blev det den första äppelpajen för säsongen på egna äpplen! Jag gjorde en "vanlig" och en LCHF-vaiant. Gjorde även egen vaniljsås, blev jättebra!
I eftemiddag skall jag testa styrke-spåret på Skutberget! Killarna skall ha en samling där med handbollslaget och grilla, spela fresbee-golf mm. Jag får inte vara med på det men kan ju roa mig själv ;)

Här kommer receptet på äppelpaj-LCHF och vaniljsåsen till den.

Äppelpaj-LCHF, 2-3 porttioner

2 äpplen i bitar
100g smör, rumsvarmt
1,25 dl mandelmjöl
1,5 msk ICA's stevia strö
0,5 dl koksnötsmjöl
0,5 dl fibrex-strö

Bred ut äppelbitarna i en form. Blanda alla övriga ingredienser till en massa. Fördela över äpplena
Grädda i 200 grader i ca 15 min, håll koll så den inte bränns!

Vaniljsås från Mariann Andersson

4 äggulor
3 dl grädde
0,5 tsk vaniljpulver
3 msk ICA's stevia strö
15 g smör, rumsvarmt
1 dl hårt vispad grädde

Vispa gulor och sötning
Koka upp grädde och vanilj, koka några minuter. Ta bort från plattan.
Häll den varma men inte kokande grädden i äggen och vispa. Häll tillbaka i kastrullen. Ställ tillbaka på plattan och låt sjuda till såsen tjocknar. Var försiktig så den inte börjar koka, då skär den sig!
När såsen tjocknat, ta bort från plattan och rör i smöret. Ställ in i kylen för att kallna. Vid servering, blanda med den vispade grädden.

fredag 24 augusti 2012

En härlig dag!

Efter en härlig dag på Smögens klippor är vi nu på Harrys! Idag var det öppet!
Vi är alla lite röda i fejset och smått blåsta ;)
Det har varit en toppen dag med fint väder men fisket har inte varit bra. Två små spättor och en liten makrill. Dessa intogs som förrätt innan vi gick hit (Harrys).
Nu vankas spare ribs och hamburgare!

onsdag 22 augusti 2012

Fiske i regn.

I dag har det varit sämre väder men en promenad till Tången och lite fiske blev det i alla fall!
CM stod emot regnet och försökte få lite fisk men de var inte intresserade av att bli fångade ;) Jag sökte lä och stoppade fötterna i en plastpåse för att inte bli för blöt. Det är inte lätt att läsa tidning i regn.
Magnus och Maria tog fiske-ledigt idag.
Dagen avslutades på kina-krog. Alla blev mätta och nöjda.

Skaldjur och makrill!


Vi började dagen på Hovenäset med bad och krabbfiske, blir man någonsin för gammal för det??
Efter badet åkte vi till Smögen och käkade lunch, landgång med räkor och kräftor, mums! En liten tur på bryggan och koll i bodarna sen blev det fiske.
I går fick killarna massor av fisk! 20 makrillar, en torsk och en liten spätta.
Till middag blev det mer skaldjur, räkor, kräftor och krabba.
I dag är det lite sämre väder men fiske kommer det att bli ändå ;)
Och Mathias skall åka hem, skolan börjar i morgon.
Ha en bra dag!

måndag 20 augusti 2012

Lite snopet!

Nu i kväll hade vi tänkt gå till Harrys och äta en burgare. Men det var stängt, snopet! Då tänkte vi gå till kinarestaurangen istället, också stängt! Det finns nackdelar med att åka "off season" Men vi löste problemet, hemgrillade hamburgare intagna på altanen. Jättegott och mysigt!
Lite snopet men det löste sig ju ;)
I morgon blir det mer fiske och kanske lite bad, vi får väl se vad det blir för väder.

Kungshamn/ Smögen

Idag är vi på Smögen och badar och fiskar. En helhärlig dag med 24 grader och strålande sol! Mathias har fått 2 st små torskar, CM en torsk och Magnus 3 st makrillar, hittentills ;) Massor av småsej har också kommit upp men har kastats i igen. Maria har testat fiske och fick 3 st småsej!
I kväll skall vi äta på Harrys i Kungshamn. Kanske en mixedgrill.

söndag 12 augusti 2012

Födelsedag!

Firat sonens 20-årsdag. Det blev bullar, kakor och tårta. Många kuvert och paket. Till middag blev det risotto primavera och grillad ryggbiff. Hoppas sonen hade en bra dag ;)

lördag 11 augusti 2012

Whisky-middag!

I kväll har vi haft Thörns här på middag med whisky-tema.
Det blev whisky sour med serranorullar fyllda med soltorkade tomater och pesto, grillade lammkotletter med whiskysås, pommes och sallad, surdegsbaguetter med wiskycheddar samt till efterrätt blåbärsglass med sting och chokladmouss à la Mackmyra serverat med grädde och bär.
Killarna skall ju tömma sitt wiskyfat hos Mackmyra och det skall hämtas i Köpenhamn. Blir en trevlig liten extra tur till Danmark ;)
Lägger med en bild på surdegsbaguetterna. Blev jättegoda.

fredag 10 augusti 2012

Middag, handboll och 20-års förberedelser

I dag har det blivit förberedelser inför middagen i morgon då våra kompisar Thörns kommer på middag. Vi skall ha ett speciellt tema för hela middagen. Återkommer i morgon med vad det blir.
Sen var det ju handboll! Sverige är i OS-final!!! Nu ser vi på den andra semin, ser ut som Frankrike kommer att vinna.
Det känns också som vi är på banan inför 20-års kalaset. Återkommer med vad som kommer att serveras då.

söndag 5 augusti 2012

Söndagsprommenad!

Nu är söndagens kvällsprommenad avklarad. Maria kunde inte gå med men jag och Camilla gick den långa rundan. Kvällens ämnen var om- / nybyggnader samt barnflytt. Blir en annorlunda höst för Camilla och Lars när Sara flyttar.
I morgon väntar jobbet samt på kvällningen städning och bakning inför Magnus 20-årsdag.

Kräftor!

När tapetseringen var avklarad kom solen fram och vi kunde till och med bada!
Härligt att kunna sitta och bara njuta som omväxling.
Avslutade kvällen med kräftor och goda ostar. Till förrätt fick vi smörstekt gädda. Verkligen jättegott!
Magnus kunde inte riktigt sluta fiska och gick ner till stranden efter kräftorna och fick 2 stycken abborrar.
Snart skall vi åka hemmåt, efter en härlig helg i stugan.

lördag 4 augusti 2012

Färdiga!

Nu är tapetseringen klar. Fixade även belysningen under överskåpen, blev jättefint! Det som är kvar nu är lite lister och ett vägguttag. Härligt!
I går var CM och Magnus ute och fiskade i Byrviken. De kom hem med 2 st abborrar, en stor och en liten. Underbart goda smörstekta! (ursäkta cigarettasken som storleksjämförelse)
I kväll vankas kräftor med god dryck och ost!

måndag 30 juli 2012

Fint på altanen!

Vår "Doktor Westerlunds blomma" blommar i år igen! Inte så många blommor men de som kommer är väldigt fina.
Dessutom har vi lite medelhavskännsla med det fina calamondinträdet!

söndag 29 juli 2012

Calamodiner!

Måste bara visa vad jag gjorde i går. Marmelad och likör på våra calamondiner! Vilken underbar färg det blev både på marmeladen och likören.
Marmeladen gjorde jag efter ert amerikanskt recept som jag hittade på nätet. Likören blev till eftersom jag inte hade mage att slänga den sirap som blev över när jag testade att kandera några av frukterna, skivorna blev inte så snygga men goda!

Marmelad:
10 st calamondiner
2 cups socker
1cup vatten
Skär calamondinerna tunnt, med skalet på. Ta bort kärnorna. Täck med vattnet och låt stå över natten. Koka upp och låt koka i 20 min. Tillsätt sockret och koka i 45 min till. Häll upp på rena och varma burkar.

Baksugen!

Fick lust att baka lite "vanligt" bröd i dag. Med inspiration från Brunkebergs bageri blev det 4 st dinkel-limpor. Tyvärr blir nog de sista två lite överjästa, men det visar sig ;)

Så här gjorde jag:
1000 g vatten, kallt
30 g jäst
1200 g vetemjöl
300 g siktat dinkelmjöl
30 g salt

Lös jästen i vattnet, blanda allt förutom saltet och kör i maskin 15 min. Tillsätt saltet och kör i 5 min till. Lägg degen i en inoljad plastlåda och låt vila i 2 h eller över natten i kyl.
Häll upp degen och dela i 4 st bitar, forma till bröd och låt jäsa i jäskorgar med skarven neråt i 1-1,5 h. Sätt ugnen på 250 grader och ställ in 2 st plåtar, en i mitten och en längst ner.
Vänd upp bröden på den heta mittplåten och gör några snitt. Släng in lite vatten eller några isbitar på den undre plåten. Sänk till 200 grader och grädda i 20 min, vädra och grädda i ca 25 min till, höj ev till 250 grader igen. Innertemp skall vara 98 grader. låt bröden svalna på galler.

lördag 28 juli 2012

Goda sockerfria chokladmuffins.

I dag har jag bakat Devils food chokladmuffins från bloggen Baka sockerfritt. Jättegoda blev dom. Ändrade lite i receptet bland annat på grund av vad som fanns hemma. De blev även pimpade med färska hallon!

Här finns originalteceptet:
http://bakasockerfritt.blogg.se/2012/july/devils-food-chokladmuffins.html#comment

Här kommer receptet som jag gjort det:
Muffins:
50 gram smör
2 ägg
6 msk vispgrädde
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 ½ dl stevia strö
1 krm stevia
3 msk kakao
1/2 tsk bikarbonat
1 krm vaniljpulver

Glasyr:
30 gram smör
80 gram philadelphiaost
1 tsk steviaströ
40 gram mörk choklad, jag använde Fazers 70%.
1 krm vaniljpulver

Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser till chokladmuffinsen i en bunke. Vispa i hop ägg, grädde och smält smör. Tillsätt det böta till det torra. Blanda väl. Lägg smeten i 8 stycken muffinsformar som gärna får stå i en muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 25 minuter.
Glasyr:
Smält smöret till glasyren. Hacka chokladen och låt den smälta i smöret. Blanda i philadelphiaosten. Rör väl så alla klumpar försvinner. Tillsätt stevia strö och vaniljpulver och blanda väl.
När chokladmuffinsen svalnat brer eller spritsar du på glasyren ovanpå muffinsen (gör gärna extra glasyr om du spritsar, då detta kräver extra mycket glasyr). Garnera gärna med hallon eller andra bär.

torsdag 26 juli 2012

Hemma för en vecka.

Nu är vi hemma igen. Skönt med en dusch.
Nästa helg åker vi upp igen för då har förhoppningsvis den beställda tapetrullen kommit.
Magnus är sugen på att komma med för att se hur det blivit och kanske för att fiska ;) Kanske blir det även lite kräftor!
Nu verkar det som sommaren äntligen kommit, hoppas det håller i sig ett tag till.

onsdag 25 juli 2012

Alla luckor på plats!

Nu i kväll kom Bittan och hade med sig de två lådor vi sakande till köket. Så nu är köket äntligen komplett.
När hon kom var köket och toan städat och pimpat i minsta detalj! Hon tyckte det blivit jättebra!
Vi hade officiell invigning av köket och toan med prosecco. Mysigt!

tisdag 24 juli 2012

Tapeter

Har börjat tapetsera i dag. Men tapeten tog slut ;( Typiskt när man är på gång, dessutom är den beställningsvara. Ja ja får väl göra klart det nästa gång vi åker upp. Men det som kom upp blev bra! CM har skottat igen hålet vi grävde för vår ventil och avlopp. Nu ser det riktigt prydligt ut nedanför köksfönstret! Vi är fortfarande på jakt efter vattenläckor, men nu är det bara 2 st små kvar, får se om vi kan få bukt med dom också ;)

måndag 23 juli 2012

Vattenläckor.

I dag har vi ägnat dagen åt att fixa småläckande kopplingar. Hittade en produkt som heter "Super metal". Den har fixat en del av de små läckor vi hade.
CM och Mathias har varit till tippen med det gamla köket, skönt att bli av med den högen!
Under ett av skåpen hittade vi en anteckning om när det kök bi rev ut sattes in, kul. Vi borde kanske också skriva något?! Under skåpet stod " inredningsarbetet i stugan är utfört av Erik Olsson Torsby och Bror Finne Vägsjöfors 11 aug 1969.
I morgon hoppas vi på bra väder och lite riktig semester. ;)

söndag 22 juli 2012

Vi har vatten!

Nu har vi fungerande vatten och avlopp! 14.36 första vattnet i köket, Gunilla och Ellert var här och inspekterade när denna stora händelse skedde. Klockan 15.14 spolade för första gången. 15.48 skedde första riktiga toabesöket, härligt!

lördag 21 juli 2012

Vatten på gång!

Nu har vi börjat med vattnet och avloppet. Jag har kopplat i hop vattnet nu skall bara alla avloppsrör fogas ihop. CM har satt ihop kommoden och borrat för vattenslangar. Vi har även lagt in ny matta i toarummet. I morgon skall vi försöka bli klara, hoppas allt går som det ska!

fredag 20 juli 2012

Nu börjar det närma sig!

I dag har vi sågat för hällen, satt fast bänkskivan och satt upp handtag. Det blev väldigt bra! I morgon blir det fix med vatten och avlopp.