Pizza på gång!

I kväll blir det hemlagad pizza till middag. Med inspiration från nätet blev det den här pizza-bottnen.

5 st ägg
1,5 dl pofiber
1 msk fiberhusk
0,75 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g smält smör
0,5 dl grädde
1,5 dl finriven parmesan
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg upp ett bakplåtspapper på en plåt.
Smält smöret och vispa äggen pösiga.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dessa i äggen, låt svälla i minst 5 min.
Tillsätt smör, grädde och parmesan.
Bred ut smeten på plåten och grädda i ca 10 min.
Ta ut och bred på tomatpure och strö över riven ost. Lägg sen på valfri topping och in i ugnen igen, ca 5 min.
Jag tog salami, rödlök, köttfäs smaksatt med örter och vitlök och lufttorkad skinka.
Det blev mycket gott!
Glömde att ta en bild! Var för hungrig ;)

Bakdax!

Nu är det hög tid för lite surdegsbröd!
Det får bli Råghalvor från Martin Johanssons nya bok "Bröd och pizza".

Har även satt en vetesurdeg, får se om jag kan hålla den vid liv också!

Ny stil!
Vad tycks? Kände för lite förändring!
Kul med lite blått som omväxling. Skall se om jag inte kan ändra lite till under kvällen ; )

Men jag måste ju hinna med yogan också. Det viktigaste på hela veckan!!

Lördag med äpplen och träning!

Idag blev det den första äppelpajen för säsongen på egna äpplen! Jag gjorde en "vanlig" och en LCHF-vaiant. Gjorde även egen vaniljsås, blev jättebra!
I eftemiddag skall jag testa styrke-spåret på Skutberget! Killarna skall ha en samling där med handbollslaget och grilla, spela fresbee-golf mm. Jag får inte vara med på det men kan ju roa mig själv ;)

Här kommer receptet på äppelpaj-LCHF och vaniljsåsen till den.

Äppelpaj-LCHF, 2-3 porttioner

2 äpplen i bitar
100g smör, rumsvarmt
1,25 dl mandelmjöl
1,5 msk ICA's stevia strö
0,5 dl koksnötsmjöl
0,5 dl fibrex-strö

Bred ut äppelbitarna i en form. Blanda alla övriga ingredienser till en massa. Fördela över äpplena
Grädda i 200 grader i ca 15 min, håll koll så den inte bränns!

Vaniljsås från Mariann Andersson

4 äggulor
3 dl grädde
0,5 tsk vaniljpulver
3 msk ICA's stevia strö
15 g smör, rumsvarmt
1 dl hårt vispad grädde

Vispa gulor och sötning
Koka upp grädde och vanilj, koka några minuter. Ta bort från plattan.
Häll den varma men inte kokande grädden i äggen och vispa. Häll tillbaka i kastrullen. Ställ tillbaka på plattan och låt sjuda till såsen tjocknar. Var försiktig så den inte börjar koka, då skär den sig!
När såsen tjocknat, ta bort från plattan och rör i smöret. Ställ in i kylen för att kallna. Vid servering, blanda med den vispade grädden.