Poolbad!

Nu är poolen invigd även av pojkarna i familjen! Efter en golfrunda var alla tre väldigt sugna på bad!

Apelsinblom!

Tänk om det gick att förmedla doft genom datorn! Det är en underbar doft på vår altan just nu, calamondinträdet blommar igen! Trodde inte att det skulle hämta sig så fort :) 

Till helgen skall trädet få en ny större kruka, som tack ;)

Har sytt lite på Elin J's klänning nu i kväll. Den kommer att bli så fin! 

Just nu är två plåtar med frö-kex i ugnen. Ett jättegott bröd att ha på lut både som ostkex och som bra mellanmål. I morgon skall jag göra ett mjukt bröd till mig och något gott till övriga familjen :)

En härlig dag!

Vilket väder det varit idag! Riktig sommar. Och firad blev jag också, har fått jättefina nya löparskor! Undrar vad de menar med det? ;) men med så här fina skor måste jag nästan börja springa, ellerhur?

På förmiddagen blev det lite trädgårdsfix innan vi skulle till Elin och fira hennes födelsedag.

Elins jättefina födelsedagstårta! Visst är rosorna fina! Elina har gjort dom i marsipan!

Lite bilder på blommorna jag planterade i går.

På eftermiddagen blev det ytterligare lite trädgårdsarbete. Nu ikväll blev det lite grillning med Siv och Erik. 

Erik, Mathias, CM och Siv. 

Middag för två!

Idag har jag varit till Hvems handelsträdgård och köpt sommarens blommor. Vilket ställe det är, helt fantastiska blommor i alla former och färger man kan tänka sig!

Som vanligt blev det en massa blommor men också en hel del kryddväxter. Vintern tog styggt på vår kryddträdgård. Så det behövdes verkligen fyllas på. 

Men nu är balkonglådorna och krukorna planterade. Blev väldigt bra tycker jag, har ju lärt mig av Camilla att man skall försöka hålla sig till en färgskala!

Nu ikväll har killarna åkt in till stan för middag och mingel med handbollskompisarna på Harry's. Jag och CM har avnjutit en underbar middag bestående av lammjärpar med vitlök och örter, vitlökssås, ugnsrostade grönsaker och jättegoda potatisklyftor. 

Skall nu testa rödvin och salmiak-pärlor, detta skall vara jättegott enligt Camilla!

Lite snax!

Igår var killarna akut hungriga redan klockan sex, middagen skulle inte serveras förrän vid halv åtta. Vad göra?

Jo, man kollar vad frys, skafferi och kyl har att erbjuda och trollar fram något litet att äta tills maten är klar. 

Det blev små minipizzor med salami och rökta musslor och rostade baguetteskivor med pesto och tapenade. 

Mycket gott och uppskattat. 

Till middag blev det sedan grillad ryggbiff, grönpepparsås och ugnsrostade grönsaker. Mums!

Vanilj och citron macroner

I helgen gjorde jag, Jenny och tjejerna macroner. Det var lite pyssligt men blev faktiskt väldigt bra trots att det var första gången vi gjorde sådana! 

Tänkte att jag skulle lägga ut det recept vi använde. En kombination med själva macronerna från ett recept och fyllningen från ett annat. 

Vi försökte att färga dom lila men dom blev bara lila inuti! 

Här kommer receptet. 

 Vanilj  och citron Macarons

(receptet går bra att halvera)

 

120 g äggvita, uppdelat i två skålar

35 g strösocker

 

150 g florsocker

150 g mandelmjöl

½ tsk vaniljpulver

 

50 g vatten, till sockerlag

150 g strösocker till sockerlag

 

Fyllning:

150 g rumsvarmt smör

1 äggula

2½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

skal och saft från ½ citron

Sätt ugnen på 150 grader.

 

Kör mandelmjölet tillsammans med florsocker och vaniljpulver i matberedare så att det blir mer finmalet. Sikta ner i en skål.

 

Lägg 60 g äggvita i bunken till en köksmaskin. Ställ en skål med 35 g strösocker vid sidan. 

 

Mät upp sockret och vattnet till sockerlagen i en kastrull. Jag föredrar att göra detta i en teflonbelagd kastrull eftersom lagen rinner ut lättare ur denna. Säkert helt mot alla regler... Sätt kastrullen på spisen och sätt ner en sockertermometer i lagen. Låt koka upp på ganska hög värme. Lagen ska komma upp i 118 grader innan den ska ner i marängen. 

 

När lagen når ca 100 grader kan du börja vispa äggvitan och när den blivit skummig tillsätter man lite duttvis, men ändå snabbt, sockret som står vid sidan. Vispa tills detta blir fast och blank, det här steget tar bara någon eller några minuter och man hinner göra det lagom tills sockerlagen når 118 grader.

 

Sänk hastigheten på maskinen och slå lagen över marängen i en jämn, fin, snabb stråle under konstant vispning. Man behöver vara lite snabb så att lagen inte svalnar för snabbt och blir kladdig, samtidigt måste man vara lite försiktig så att lagen inte hamnar på vispen för då blir det bara massa sockertrådar och kladd.

 

Vispa nu marängen tills den svalnat och blivit tjock och blank, ca 10-15 minuter. 

 

Blanda under tiden samman florsocker- och mandelmixen med resterande 60 g äggvita. Färga om du vill ha färg på dina macaroner.

 

När marängen är klar ska den försiktigt blandas med mandelsmeten. Jag gör som sagt så att jag slår av den maräng som sitter fast på vispen ner i mandelsmeten och blandar dessa två. Sedan vänder jag väldigt försiktigt och med väldigt lätt hand ner massan i marängen. Snabbt, lätt och effektivt, röra så lite som möjligt. Det handlar om några få, effektiva tag med lätt hand. Smeten hinner bli ordentligt blandad även på detta sätt. Det man vill undvika är stråk med "rå" maräng. Som raklödder bör macaronsmeten vara.

 

Flytta med lätt hand smeten till en spritspåse med en rund tyll ( eller 1 cm hål) och spritsa med lätt hand ut cirklar stora som en femkrona. Håll spritsen rakt upp och ner. Slå ut luftbubblor. 

 

Låt nu macaronerna vila minst 45 minuter men helst 1 timme på plåten innan de gräddas mitt i ugnen ca 8-12 minuter. Macaronerna är klara när de släpper från bakduken/pappret. Var försiktig så att du inte övergräddar.

 

Ta ut och låt svalna på plåten. Lyft försiktigt på macaronerna när de svalnat lite och vänd dem upp och ner

Lägg alla ingredienser till fyllningen, utom citronsaften, i en bunke och vispa ordentligt med en elvisp så att det blir en vit, luftig massa. Tillsätt lite citronsaft pö om pö under fortsatt vispning och smaka av så att det blir rätt styrka.

 

Bred smörkräm på hälften av skalen och para sedan ihop macaronerna.

 

Lägg macaronerna i en lufttät burk, tänk på att de är ömtåliga så du kan inte packa dem för tätt, och ställ in i kylen så smörkrämen stelnar. Nästan bättre är det att förvara macaronerna i fysen. Det blir extra goda efter att varit frusan och de tinar på bara någon minut när man tar upp dem.

Tjej-helg!

Den här helgen har vi haft besök av min kompis Jenny och hennes två tjejer Emma och Sara.

Vi har hunnit med besök i tygaffär, sömnad av kjolar och klänningar till tjejerna samt bakning. Och naturligtvis ESC! Tjejerna satt som klistrade vid TV'n :)

Vi bakade macroner, har aldrig gjort sådana förut, men dom blev faktiskt riktigt bra. Det var tänkt att de skulle vara lila men de blev mest lila inuti :) Vi fyllde dom med en citonsmörkräm. Mycket gott!

Idag invigde Sara och Emma vår pool. Det var 18 grader i vattnet, burr!! Bägge tjejerna doppade sig efter viss tvekan :)

När vi hade skjutsat Jenny och tjejerna till tåget ( fast först McDonalds) så åkte vi till Höijers och bokade resan till Hamburg och Earth, Wind and Fire! Vad mysigt att ha detta att se fram emot.

Här kommer en liten bild-kavalkad!

Hemma igen!

Nu är vi hemma igen. En bra tur till stugan, vi hann med mycket.
Men säg den lycka som varar för evigt, i morse när CM kom ner till köket så rann det vatten ur kökskranen fast den var stängd! Det tog en bra stund innan CM kom på att vi kunde stänga av varmvattnet till köket, då slutade det att rinna. Kranen är trasig! Tråkigt att behöva byta redan efter mindre än ett år!

Men vädret höll i sig, helt fantastiskt i morse.

Härlig arbetsdag i stugan!

Idag har vi verkligen slitit. CM har gått runt med röjsågen och jag och mamma har plockat upp all sly efter honom.
Vi fick ihop en riktigt fin brasa som efter mycket om och men tog sig ;)
Imorgon kommer vi alla tre att ha rejäl träningsvärk!

Lunchen kunde itas ute. Vädret har varit jättebra för arbete, uppehåll, växlande molnighet och inte för varmt. Så här på kvällningen är det jättefint väder, vi skulle kunna äta på verandan om det inte låg två stycken kajaker där ;)

Nu är det handboll på tv'n. Väldigt spännande match. Efter det blir det middag, den är vi verkligen värda!!

Här kommer en liten bildkavalkad.

Leksand!

Nu är vi i stugan. Inte kallt utan riktigt varmt inne redan när vi kom.

Vattnet fungerar, toan fungerar och köket sitter kvar ;)

Intagit pizza och rödvin, nu mys med brasa och hockey.

Imorgon blir det risdragning och kanske eldning, vi får ringa räddningstjänsten och kolla. Men nu regnar det så det är bra!

Trevlig helg!

Den här helgen har haft mycket att erbjuda.

Igår fick jag först lite sytt sen så åt vi årets första rabarberpaj! rabarbern kom från Göteborg, vår egen har knappt kommit upp alls.
På eftermiddagen var det handboll på TV'n så då var killarna bänkade.
Framåt kvällen var det dags att göra sig i ordning för 50-års fest. Det var Gunilla, CM's brors sambo som fyllde år. Vi fick massor av god mat och väldigt mycket vin! Idag har jag varit lite matt i pälsen :)
Dagens väder var strålande sol och ganska varmt, så man kunde sitta och mysa i solen mest hela dagen!

Nu ikväll grillade vi förkokta kamben. Mycket god snabbmat! Med en härlig sallad med fetaost i blev det en supergod middag!

En bild på grattis-kortet jag gjorde till Gunilla och vår middag ikväll.

En klänning!

Nu är en klänning helt klar! Underbart!! Jag har dessutom fixat lite med Saras klänning och skall få ihop det sista på den imorgon förutom fållningen. Då måste Sara ha skaffat rätt skor först :)

Ikväll blev det mysmiddag med vitt vin och havskräftor. Jag hade bakat ett surdegsbröd till osten. Jättegott!!

Först en bild på klänningen och sen på lite mat och dryck!

Glömd tårta!

Inser att jag glömt visa den fina tårtan som Elin gjorde till Daniels födelsedag i onsdags!

Så här kommer både en lid på tårtan och födelsedagsbarnet!

Meatzza!

Man kan äta fantastiskt god pizza utan bröd-botten!
Ikväll gjorde jag en meatzza, det betyder en pizza med köttfärs-botten. Det blev hur gott som helst!

Recept 1plåt

"Botten"
600 g köttfärs
Salt, peppar och oregano ( men det råkade jag glömma idag, gick bra ändå)

"Sås"
2,5 dl krossade tomater, gärna chili-smak
2 msk tomatpuré
1 msk oregano
1 pressad vitlöksklyfta
Salt, peppar

Blanda kryddorna och köttfärsen. Platta ut köttfärsen tunt på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda allt till såsen och bred ut den över köttfärsen.

Lägg på valfri fyllning. Ikväll blev det skivade färska champinjoner, grön paprika, rödlök, svarta oliver, salami och massor av riven ost. Ha lite oregano över innan den åker in i ugnen. Meatzzan krymper en hel del i ugnen!

225 grader i ca 15 minuter.

Blev ingen bild idag, var så hungrig efter träningen att jag inte tänkte på det :)

1:a maj-middag!

Ikväll skulle vi testa att helgrilla oxfilé. Döm om vår besvikelse när CM öppnade förpackningen och köttet luktade bäver, minst!!! Bara att slänga och åka och handla. Men jag hade svårt att släppa hel-grillat, så vi helgrillade biff och entrecote. Inte dumt alls, men entrecoten blev bäst

På eftermiddagen var vi hos kusinen som fyllde 18 år. Elin hade gjort en jättefin tårta med en ölburk på :).

1:a maj!

Strålande sol och plusgrader, vad mer kan man begära :)

Nu är det dags för en promenad och sedan 18-års kalas för Daniel, barnens kusin. Tänk nu finns det inga barn kvar längre, konstigt!